法式洋蔥湯公仔箱論壇8 ? _4 e4 ^6 n
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法式洋蔥湯(六人份量)
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5 d8 S7 n, F7 I5 y用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐6 H+ o1 Y/ ^/ y3 g# b# ?) M5 w# `0 C
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)
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1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。* w& K- s) C% P% Y' C& w
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。
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3. 加熱到湯滾，持續攪拌。8 [: C4 D y/ G, t1 I1 F) E
; V: D+ e, Z5 E' \% ^- t1 F0 C4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。
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$ F: \" ^) ~# {5 a8 J+ G4 X5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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% C# w" h8 W) ]# o4 @# pwww.tvboxnow.com6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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+ \9 X; C1 }0 ]8 o8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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, I. ` r, ]6 \& Y+ j* }4 K; fwww.tvboxnow.com10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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