材料
& J$ X k# C a" d& l1 z0 r公仔箱論壇牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 L3 P5 g4 t7 m, T3 \- C- ?6 S x
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醬汁料
1 ~4 \6 `8 n6 s8 e0 Z公仔箱論壇泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升& q3 J# ^4 N! k, V+ l1 L
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/ t' {$ Q1 w5 @* h W) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 C& U1 e" ]7 ?" Y8 O
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2 c5 O' A( x* x4 g, o3 \* r' M公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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" R3 v, q: ^" P# T" ^0 h. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。/ A# H) H+ }0 A2 U. d% W/ \9 D' Y. W! ~
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。公仔箱論壇4 k) M) F: U$ Z/ Z) A& q
2 T5 V! w$ c5 j1 A/ B5 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。www.tvboxnow.com( B: }) N3 i+ y$ v+ l8 Z: X
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。公仔箱論壇2 ? p1 n, T) i
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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