材料
: i& F0 N& i+ ^# e1 Jwww.tvboxnow.com花蟹 1隻、伊麪 1個、䓤 1棵、紅椒乾 1隻、蒜頭 3瓣調味：花雕酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、高湯 60mltvb now,tvbnow,bttvb& L3 [! Y& [6 U; u
8 ?& z% w1 k0 Z* H0 s$ _ z" j
4 t! b6 F. }% U; V }5 D. o做法
' Z, R: B& m; U4 c4 T2 K" b8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葱切細絲，紅椒乾去籽切絲。蒜頭切薄片。花蟹洗淨，蟹蓋保留，其他部份斬成件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a$ S3 u% l L" \" Q% k
* Z' A' a( j s" c) C, z* m& `2.鍋中加入適量熱水，煮沸後將伊麪放入燙至軟身，迅速撈起放入冷水中放凉備用。
, V' m: y4 q2 [2 M
, ~, q, E, T( j6 n* Gwww.tvboxnow.com3.鑊中加油燒熱，將蒜片放入煎至金黃，將花蟹放入略炒，加入蠔油、老抽、生抽、白胡椒粉、鹽和上湯並拌炒至勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O) m! K6 e# H7 Y
5 i) M# k# J5 @) r+ @6 r4.將伊麪回鑊，加蓋以中小火焗至湯汁收乾。將火力調至最大，不要掀蓋，將花雕酒沿鑊邊倒入，待香氣傳出關火，上碟時加上葱絲和紅椒絲即可。( A A3 F7 k+ |
+ r- Z* c) w( s" J e: }公仔箱論壇
6 Z* H0 O( s6 C' @公仔箱論壇貼士www.tvboxnow.com6 N4 |; o U; L1 r; Q b4 `6 ~
將伊麪加入鑊中同煮時，可以把蟹肉放面，伊麪放底，讓麪吸收更多的湯汁而蟹不會過熟。
5 t5 c/ L. T0 C" B9 P1 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-28 06:28 AM
| 
發表於 2011-4-30 07:39 AM
|