材料
7 J! u# M2 F' ^, q$ t! A熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻
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( L- \% P: ^9 v# C7 m調味tvb now,tvbnow,bttvb! l+ J9 z; m" F
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
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$ @% u/ I9 l1 L/ Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法1 t$ D: e* W- C
1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ O3 e e8 R9 `/ d
1 h, M8 H, x0 H! e: H公仔箱論壇2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' t" X7 j5 |- K$ Q
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3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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8 P' f) p! `& Y8 q% N0 R公仔箱論壇貼士
. u$ p5 } Y2 ^7 c. W8 Otvb now,tvbnow,bttvb這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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