材料
+ y r9 r" s/ ^/ T( s" G3 ]熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻公仔箱論壇( z+ P$ r5 O1 P6 I. v
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調味
) ]! M" X y# t1 z1 O鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙7 Y, ]2 U+ B- X9 S6 `" T* a
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, Q w- x x" l& g6 Z做法
; Y7 g) K, i# Y: h& Qwww.tvboxnow.com1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。
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5 u7 ]- {6 o9 `8 E9 P; G% Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。
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3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。公仔箱論壇- `4 v: M/ T0 ]& R" z( r% l
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貼士公仔箱論壇3 T" p2 d) i" ^
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。 |
發表於 2011-4-28 06:30 AM
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發表於 2011-4-30 07:30 AM
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