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黑朱古力（坐溶） 30克、乾龍眼肉 150克、花生 60克、牛油 80克、雞蛋 70克、砂糖 200克、水 100毫升、可可粉 20克、麪粉 40克、梳打粉/泡打粉/鹽各 1/4茶匙、生油 10毫升5 G7 j1 J+ ^( Y# P
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+ x i( {+ a8 x ` E' A" f9 |做法. D; w. c7 n7 K( G; [# `% D
1.花生放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切碎備用。
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' y% @. M1 Q6 s2 c; v3 p, W2.煲滾水加入 100克砂糖、龍眼肉，煮至龍眼肉軟身，撈起切碎備用。
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3.牛油用電動打蛋器打軟，加入 100克糖打勻，加雞蛋、可可粉、麪粉、梳打粉、泡打粉、鹽打至滑身，加入生油、黑朱古力漿、花生碎、 3/4龍眼肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# p R2 S& q% e4 r6 b6 I6 n
7 n2 w j+ C/ k6 _) H3 r1 o4.把混合物倒入蛋糕模中掃平，鋪上餘下龍眼肉，放入預熱至 180℃焗爐，焗 50分鐘。取出後脫模，切成小塊，加上裝飾即可。公仔箱論壇4 W# I( R L3 N; a$ O6 E4 O4 {& s
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貼士
- {& @& P' {+ H; I龍眼肉要用糖水煨煮，焗出來才不會太乾身。
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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