材料公仔箱論壇0 R) _. _+ u( y) g0 b9 G
30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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做法www.tvboxnow.com4 S6 V. T, `$ b1 a+ n
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。www.tvboxnow.com! ?0 G. m. w9 H" t# U9 _
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2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。公仔箱論壇( P. {4 ?6 p0 s# W
9 F) X A1 K: i% [( utvb now,tvbnow,bttvb4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。
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- I& P7 ^5 N @5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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6 L% o! {& n- ^ X& D% V6 z貼士
) Q# `& a( Y$ A$ S, W公仔箱論壇將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。
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發表於 2011-5-2 06:21 AM
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