[甜品] 柑桔法式燉蛋

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材料
! T. i& q+ K8 f0 [; wtvb now,tvbnow,bttvb30克、忌廉 60克、牛奶 40毫升、糖 10克
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做法www.tvboxnow.com; n/ |0 D6 \; E$ I
1.將半份牛奶、柚子柑桔醬放入攪拌機中，攪拌至滑身，成牛奶柚子醬。公仔箱論壇/ t2 P0 _  i. E: E- m1 Y6 X, _

* Q. O4 P  b0 Nwww.tvboxnow.com2.混合餘下牛奶、糖，小火煮至糖溶，盛起備用。
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3.牛奶中加入牛奶柚子醬、忌廉、蛋黃拌勻，倒入碗中，放在焗盤中，並在焗爐盤中加清水至碗的一半高度。公仔箱論壇/ t, C1 ~- N: o2 o' a
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4.將焗盤放入預熱至 150℃焗爐，焗 50分鐘，取出放凉。www.tvboxnow.com1 l' ?+ s; l/ l9 d$ M) P" i
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5.燉蛋面加少許糖，用火槍燒成焦糖，重複一次至表面甘脆焦黃即可。
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將牛奶加糖煮熱，可令糖更容易溶化，不然糖沉底，味道就不夠甜。7 E/ C/ P3 x! E$ m1 D( L) H7 x