[甜品] 山楂奶凍

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材料% U1 M) w) S$ a- h" F5 b
魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克
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奶凍啫喱2 a5 Y$ w& s2 f3 S9 ?* V6 U
魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克公仔箱論壇  Y& }& t  Y/ ~% V* L! T8 X
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1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。+ g& F9 M8 E0 P
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2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。公仔箱論壇3 i; ~7 O3 ^, b+ O: m
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3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。tvb now,tvbnow,bttvb  s: P" W0 d+ {6 T" I1 f* y+ ~
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4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 L: g0 _. K( X! H8 X3 {

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貼士
, s% J5 \+ M0 Q0 G* E打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。