材料
( I" x% l' S: Y/ c F7 h, r/ L9 r! {tvb now,tvbnow,bttvb‧牡丹蝦…16隻公仔箱論壇2 a0 P5 e3 F: V, f$ j- E3 b7 d
‧鹽…50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- A. n- U) k* s7 E& I5 I6 d
‧冰糖…76克（2両）
- I& @) u5 f& B5 N: ]( z' h‧ 500克
8 e e2 b, Y2 j E3 ?& vtvb now,tvbnow,bttvb‧ 花椒…30粒/ B4 G4 J* t/ O$ Y# N
‧ 陳皮…1/2片4 {8 x( L* ~: s8 I/ O0 i1 O
‧ 薑…75克9 ]( o( M, f3 s& u
‧ 花雕酒…500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 `) J. }; u( w$ Y$ U7 U8 h
‧ 黑魚子…少許
9 |& [6 D5 E- Q, M8 i; X- wtvb now,tvbnow,bttvb1 O. ]2 G6 G& o8 W; d% W2 S( f/ o
8 U& \, ^" X3 ctvb now,tvbnow,bttvb◆ 預備2 o+ ^! l) f; r+ P+ d
‧密封玻璃瓶一個4 A# j" {. j$ t: t, Q( E
" `6 b" ?7 b- E9 a" d# @8 R$ F: m% T
◆做法. C- [ C8 ] r+ Y! ?! f
(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
8 h' U, M( e4 X' k3 T8 `tvb now,tvbnow,bttvb
; t& J3 e( E. ]# K- h" `/ }0 y: Uwww.tvboxnow.com(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w/ @; {: R. b9 B* I1 o/ f2 i) |
9 u3 V- y; l4 ?4 t: E; K) ktvb now,tvbnow,bttvb(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
3 I1 z& u5 _9 g% C2 Z+ dwww.tvboxnow.com' V2 A& V# a p% w8 F7 Z- \) \
(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。www.tvboxnow.com% i% X. Z$ B" m, Z% E
tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 _" @, W9 u( S
(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
" V" s& K" M% n5 O' ], l- {6 S9 V2 k8 s. g) M b! l+ t
(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
4 T. w- O3 P, ]2 \6 J+ ]' S; v! T6 m
, D' Y4 E! e4 V% O(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
' G; s" O6 a! [4 O* |- |5 K. O( a3 Vwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com& q) S4 y3 p' b& {9 `# J' }
(8) 蝦頭撲上少許生粉。
; d9 Q ^0 W; s1 s+ s1 x) s f* D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 W) U6 T- m3 B0 H5 B6 y x. Z* @6 ?
(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
| 