[甜品] 意大利濃縮咖啡軟心朱古力

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材料
, a7 \; ?/ r5 S# o6 a意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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: S% C# B. I& o: Z2 `3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 www.tvboxnow.com$ @  P* ~1 \  Q9 ?: E. H
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。1 z' c; t* e& b  E% f
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4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。www.tvboxnow.com; G7 J4 s. ~! o; k) r
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* P. D) j3 h  T+ }, j) ~

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調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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