材料
9 x8 q+ Z2 s# [/ |豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙www.tvboxnow.com/ V: c! r& C3 V* i" p4 \; W
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醃料/ ?8 J1 h9 T4 Z: {$ p
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 O; e4 O8 ^: Q9 d
% x4 I8 N4 M q" Dwww.tvboxnow.com雞湯料4 s+ e h1 h* E- G$ J# A- s
雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙www.tvboxnow.com: h: `' s) |7 Q. g! |
- Z. v7 M, u7 V6 N+ C% o) Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料www.tvboxnow.com) c8 s9 Z+ V5 P7 {$ ^# ?
大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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2 n% H- j' N, k$ H* T" E公仔箱論壇做法, _$ R& |) Z+ l$ @" p# k
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。9 \% U/ ~ Q) ?6 s
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2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。, F1 K7 `2 k7 X' b6 U% N5 V1 ]
& W+ g9 L9 r" \% P" O, L5 K2 v6 {www.tvboxnow.com3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。7 h) j+ J2 A6 R: v# |( ]
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。公仔箱論壇. g5 F' \7 d) V* g8 E
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宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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