材料
5 [6 F% \) E$ W3 |5 }) o6 S, p& Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙0 r$ c5 @& h5 }1 U8 l/ I! S3 z
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調味料公仔箱論壇/ i! ^* ?, C# ]
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: y5 O7 n; T \* ^
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做法
' y e0 X z; G# U1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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e; ]$ @6 c8 X+ D9 Q' M( gwww.tvboxnow.com3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。2 Z/ h, c/ p H7 X, k1 \# E; K; @
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, T$ f- l( C0 d5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
& |: W1 t: U! e6 c$ H+ ?" m浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。公仔箱論壇1 l& `+ v. z: z- h, X1 x
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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