材料公仔箱論壇7 ?- s) ~: S1 M& N: M" o6 u4 h W" p
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
4 `& ~, a4 |- n* a糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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, G7 q a& m/ j7 \# M/ r$ xwww.tvboxnow.com顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量3 k: m1 N" E- H$ n: \0 k
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做法
f: s& B) n( |% A公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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8 o% _1 j' K+ j6 f; f9 a9 E5 ^公仔箱論壇2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。4 S9 D) Z; T; O# K
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvb now,tvbnow,bttvb9 V% l: I6 K- o0 f, l
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。公仔箱論壇6 d3 G4 c) [1 J# Z6 ]! x
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8 o. Z/ z& G3 `% z/ @* Vwww.tvboxnow.com搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S6 T' T, o$ t) x9 a
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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