材料www.tvboxnow.com1 \3 ~% \$ d4 z7 T: B: q+ u7 M) s
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克tvb now,tvbnow,bttvb/ C% z% |# K9 i* j( M
8 L) j, \8 S Q$ {* Q6 twww.tvboxnow.com芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% L/ H* X: J; t$ d
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇 Z+ F+ k. h& u+ L" y4 H3 \
: M# h5 S! S4 u! f" E4 cwww.tvboxnow.com醃料
4 h5 J) k X4 X生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙& X" w# G( D/ V: y) ~2 F% Q( c) X! a2 r m
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其他調味料
2 e; ^- r% K. S6 S; d' ^) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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做法2 }7 Q# o# t" P3 Q2 ]0 Z0 G
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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1 p8 T- O. f9 @. u/ C. U' ewww.tvboxnow.com2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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6 c6 H. k1 M3 m' ?tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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7 {% p' C% s# \3 f/ M5 l3 M4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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4 i* Q" B; P0 `0 f公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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0 ]1 k$ o X2 C0 r# t6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
- G7 H; K& t9 V' f+ d8 ^. c5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! W% [- U0 ], w4 h( B! J
7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb- b- z% | t) _. {$ W3 T
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貼士
$ g6 r. P- ^. y# mwww.tvboxnow.com將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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