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桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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3 z* G9 S Y d2 {9 L! v公仔箱論壇芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 A( O8 L' o9 C; j
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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! C1 p- J" A2 l' e: X0 l/ Rwww.tvboxnow.com醃料! a$ A4 `) X. e9 s
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料公仔箱論壇$ r( O5 z, X- ~$ F( `& r1 A) M
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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# D) y6 j, W- @公仔箱論壇做法
# h& q4 l( h! y Q0 t" ?& \www.tvboxnow.com1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。公仔箱論壇% U& D# i9 a$ C1 V
; U9 X9 a3 X/ x0 c8 ~2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。www.tvboxnow.com0 \2 P: m8 a" {
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。+ _9 o" c4 L! o0 S
$ Y3 V) t& | f( B( x1 U1 x0 a) ^& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。+ X g" v: j: w7 a& n
9 o0 q$ X/ S; d9 ` c$ Ftvb now,tvbnow,bttvb6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。, [( A- Q% b; c% q
2 @; y6 p8 S% U7 Z' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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3 g8 A+ g9 w5 Q8 U9 b公仔箱論壇將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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