材料tvb now,tvbnow,bttvb, v- S3 h% Z! E0 g
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇7 T+ D5 I- s* ^$ ?. F+ V m) i( o
8 o) G9 ]' H5 P6 Q& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' p. n6 z5 O+ u& g% I, iwww.tvboxnow.com生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" U% W2 y1 W7 G" A) B
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; s& M( Y4 U# T2 ^; @* o做法: A6 A( N2 }+ a m: Z2 |
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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$ B% k, X: I. F3 E7 y6 j# Wtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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: A# V6 V( q( h" T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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0 E" L* F; f+ D1 f% N5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。www.tvboxnow.com1 e E# D% U8 A4 H% ~5 p2 Z
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。0 I0 t0 c0 o1 H' j" A! l: R
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貼士
1 i+ V+ }# a2 C1 O/ N將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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