材料tvb now,tvbnow,bttvb6 v- s& q0 ]" o: u. i; M& I
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量3 o% g. E( e7 z! [2 J
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做法
" G4 H, ~" p* ]8 Z ltvb now,tvbnow,bttvb1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。3 F1 T% B- z6 Y3 {% u; x
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。) w( O B1 M" ?, x; d+ s
4 o; J* [: j# ?- z+ e, @3 ?www.tvboxnow.com3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。www.tvboxnow.com+ i" Z3 u- ?" _9 d0 B
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4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb, M, }/ H0 s! @6 k! A9 |
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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