材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& K q, ]' O% G& s: j
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
% J6 y0 E: R3 u( E0 Z- k/ z, n公仔箱論壇
6 e' J, B5 g* W: r7 Z) Dwww.tvboxnow.com沙嗲醬
) f) G7 A+ b! `7 ^# y0 _( w粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
9 j, E! |) U- T O: Z+ t# kwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& g" B# c+ O# m$ m
醃料
4 M; S/ F( Z6 p( B1 e2 uwww.tvboxnow.com辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙
8 [# \. A5 @6 j! ]- o# i公仔箱論壇公仔箱論壇& {# a" d% y7 g9 Q* P
9 [* v7 @% Z. r1 ~7 z1 k& t做法 www.tvboxnow.com9 h7 y8 S( ~& P( y7 G
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。% S! N, B7 y1 u8 v7 N) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o$ @( x/ ]7 b! Q3 J) Y! l
2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。tvb now,tvbnow,bttvb! `7 G2 f. z# Q; O2 i7 H% H4 S& a' e
5 h# |% A3 S0 D5 Q7 }
3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
3 _7 D; _9 u2 K
) F- _( ~( }8 zwww.tvboxnow.com4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。 |/ `2 r) K& u! D$ P3 F: p
www.tvboxnow.com; E+ j8 ^; B; P5 ]6 M# } o
5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。
6 _9 o9 p5 f# w8 c( i, @ S6 M
+ _# s1 q4 I! F3 U9 I0 t4 P1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
v) @! w5 [/ n' ewww.tvboxnow.com貼士www.tvboxnow.com( r) p4 M$ x) h4 }& I) I
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。公仔箱論壇. k# X Z/ P, ~/ v1 H! Z
|
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 