材料公仔箱論壇1 g: n k& p5 t3 T5 S. R. B* E
馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許
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做法
& l3 X; ^6 \- q) P! A d" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。8 q, ~, Z% J+ n; i: N
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。
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; e8 b6 u8 v; Y8 u) Btvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。公仔箱論壇0 j. m) l! k. f: w6 m' W
4 B6 z8 L0 q$ ]% ]公仔箱論壇4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。公仔箱論壇0 M( q9 O( R0 V$ i
/ b- d, n; l& s$ e7 y5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。! @" s& F% r/ w0 p+ ~
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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