談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 R; r Q: y% n. _
8 b$ Y' N" k& w超過一百件展品公仔箱論壇8 H# K* P# @& w% S
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■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- o0 D6 d7 q2 l+ G) O
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「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！ tvb now,tvbnow,bttvb' E. u0 {: ~; v' m$ n+ t2 m S
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。tvb now,tvbnow,bttvb& l2 p l7 q8 @( L, E
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l, J1 Q0 E& U4 i3 q$ Dwww.tvboxnow.com■米積加穿過的長褲。www.tvboxnow.com( k! @$ l+ l: J# N& g
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7 K- h+ T0 G+ v9 h■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。tvb now,tvbnow,bttvb9 y( V8 k) O m" F- a
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& r6 ?4 k! m6 e■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！9 B% B# K! p9 M
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% _% O! B, Q5 [公仔箱論壇■海南雞飯$97tvb now,tvbnow,bttvb: k* g2 W! c* ^ i
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/ b5 V- B" @# E- n5 ?9 U, i8 ewww.tvboxnow.com■傳奇東方明珠漢堡$137公仔箱論壇 m$ a$ O$ ~- j
; y' D* ~3 @) S3 v6 y( ]( owww.tvboxnow.com燒肋骨前臂般長公仔箱論壇- P7 }; `) L* V* R1 i% Q
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■胡桃木熏燒肋骨$167$ |" D. k- ]" D( p0 r) q' @7 ~; r1 s
3 h" I: `' Z1 g+ ?$ C z* btvb now,tvbnow,bttvb美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。 www.tvboxnow.com( V( l8 \& N, ]; x% I: L
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■烤雞馬沙拉$127
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4 d0 [3 E) w* B! s# @8 I! ^tvb now,tvbnow,bttvb■烤雞配墨西哥薄餅$97
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% L( ~, S" C0 |5 E公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$97www.tvboxnow.com8 J9 j3 k' \& _+ c/ O' N* [0 D
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9 q2 h! G$ I! U1 a■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$127tvb now,tvbnow,bttvb- l' e) ]. K1 N
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Hard Rock Café
3 H) d( P9 y# Z& a' E0 B% `tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下www.tvboxnow.com( h! Z+ r* q, X1 b! E5 `
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破冰雞尾酒www.tvboxnow.com; w* D, J4 H! D Y# P& R/ a5 G+ U% Q l
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■烤大菇$98& u- m& m, e& H) R, c0 B
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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2 i( y+ n0 x: w+ i i% g' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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% N* c+ C- ~% T1 O$ V5 k公仔箱論壇■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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■秘製烤豬仔$188
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Grand Central Bar& Grill
1 b, j, p' L. e( g. G l% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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