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椰青(取汁) 1個、芋頭(切塊)半斤、泰國蝦醬粉絲 1束、乾葱片/惹味粉各 1茶匙、椰青肉 20克* A7 b7 V/ n6 l* n
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( K0 t/ A9 N1 q# y做法
$ _7 i" H- j$ k+ b5 c1 Otvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲泡凍水 10分鐘,瀝乾備用。
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2.易潔鑊中加油,下芋頭以大火煎香,盛起。tvb now,tvbnow,bttvb% d. N# o1 p! ~* |! C5 z. L" ~
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3.乾葱放原鑊以中火爆至變成金黃,將油和乾葱分別盛起。& J1 Y& ^. X4 n, \3 p" q
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4.鍋中下芋頭、椰青肉和椰青水,大火煮至滾起,加粉絲和惹味粉繼續煮 1分鐘,最後下乾葱再滾起即成。 ' j9 e$ i0 b, @
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