材料& R+ a" C$ t7 b$ s, h
豬頸肉（切方吋） 300克、雞蛋（烚熟） 2隻、芫荽茸 100克、芫荽根部 3棵、雞湯 500毫升、五香粉 20克、老抽 100毫升、炸豆腐塊 100克、八角 3粒、桂皮（折段） 2支、橄欖油/芫荽葉各少許、無糖椰漿 20毫升www.tvboxnow.com6 w0 z# T* L$ o
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調味料公仔箱論壇! T9 r. `* M& x$ n! [
生抽 20毫升、魚露 10毫升、砂糖/棕糖各 50克6 \2 v7 l; D# [+ K! H: u
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做法公仔箱論壇: t8 D3 l, `7 z! x% U
1.大火燒熱鑊，加橄欖油，爆香芫荽茸，加入一半雞湯煮至滾，落五香粉、老抽、八角、桂皮拌勻，加入豬頸肉、一半椰漿拌煮至半熟。公仔箱論壇% I z8 P+ Y R7 X4 |' J: E* w
( a+ J+ D/ N7 P8 ^+ O6 O H% ]2.轉細火，加入餘下雞湯、調味料、芫荽根、炸豆腐塊、雞蛋，拌煮至 45分鐘至豬頸肉軟腍，最後加入餘下椰漿拌勻，上碟後灑上芫荽葉即可。
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發表於 2011-5-12 06:24 AM
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