材料1 x% K" x+ n+ q0 |
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許
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調味料3 ^- x2 v8 i- {# O" ~# r: b
砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克www.tvboxnow.com4 G! n4 L, Y" a5 q2 ~. C2 F% Y
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. \( ]+ f4 ^5 G* i2 E7 D做法+ X+ M7 j: M7 R! Y q+ H4 k
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。
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2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。
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3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。公仔箱論壇- I3 A. w: C" j$ n1 A: C' \
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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