材料1 P2 J/ }, o1 Q9 L8 E/ I( ~4 T
蝦仁 100克、即食草菇片 40克、雞湯 150毫升、無糖椰漿 150毫升、香茅（折段） 10克、檸檬葉 5片、南薑 5片、芫荽根部 3棵、青檸汁 25毫升、紅辣椒（切碎）/青辣椒（切碎）各少許、番荽少許
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# ^: ?9 p: |, C9 A" F) L, Q7 {5 U調味料
$ o( S0 ^9 a- H" G( ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、魚露 25毫升、泰式沙茶醬 10克
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* O) e0 u$ z0 Stvb now,tvbnow,bttvb做法1 V; X$ V* m; W& S' u
1.湯鍋中加入雞湯、椰漿，以中火煮至微滾，加入芫荽根、香茅、檸檬葉、南薑，轉細火煮 2分鐘。# [# J8 x' X! Y% F! Q' x) {
- o+ i2 F" g! m/ {: x& @$ mtvb now,tvbnow,bttvb2.加入蝦仁煮至熟，加入草菇片拌煮，下調味料煮至微滾。% n' O# z% D- C
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3.最後加入青檸汁、紅、青辣椒拌煮 1分鐘，上碟後加上番荽裝飾即可。
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0 D' _6 v: T% [, T! b6 h青檸汁要最後才下，否則會越煲越酸，亦令湯變得混濁。tvb now,tvbnow,bttvb# m. P. }8 D9 T& F1 w
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發表於 2011-5-12 06:25 AM
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