[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
. C& Y' ^+ R. `- v) O公仔箱論壇免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量www.tvboxnow.com1 A& r& X+ B* k7 W$ L  ^
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伴碟tvb now,tvbnow,bttvb  Z4 l) }# ~, e" N
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ \1 i' o! P9 ?! d, k4 H

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, F$ a( c4 @2 W; x9 B公仔箱論壇做法
7 _3 b4 h3 f- G+ x! c* s1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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9 U0 z" J' J8 L( I7 X$ L3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。; Y5 y: ]5 t* Q+ @$ w! O8 j" K$ L
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。www.tvboxnow.com4 O' l1 h7 s7 O$ T' C
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貼士
* ?4 }- }/ Z: Q2 I/ s, wtvb now,tvbnow,bttvb煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。