[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料公仔箱論壇1 p+ G0 Y( f2 f1 ~
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量: `( g5 D7 k' o$ m7 b$ _* R

  ]( e$ S0 c6 N3 M# E' A, p* `& Y伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 _$ I: o$ R
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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做法
) N8 o  E, O% @3 s3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。7 }$ d/ W2 O' Q

1 {7 Y$ l: G/ J* Q  H# N% s2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。/ |! G) D( L2 H9 o) M
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3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。www.tvboxnow.com- V9 [2 E1 k- e& E! A4 `

' v! U$ S0 b1 Q# B# N" G) p$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
* J9 E  V, q0 Q0 X6 @6 W公仔箱論壇4 l- w3 D# a4 d0 T) I  a3 {4 l' ~
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。