材料
5 O3 \( ~' x7 L5 K公仔箱論壇乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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C7 o7 M$ ~; o! ?; c9 q5 dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
6 ]3 ^5 f# w( w3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V8 P% J2 W) _公仔箱論壇3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。$ y( m# N+ |9 W& ?
4 H2 V2 q6 u' H; v6 |4 qwww.tvboxnow.com4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 公仔箱論壇) t3 l# M4 H4 k
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貼士
5 c. r6 ~# r% d2 J0 fwww.tvboxnow.com將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。www.tvboxnow.com' Y8 J w7 W; S5 W
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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