[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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4 ~" D' ~* M/ ~% ?8 ~. C/ V大腸頭  2條  }% O1 _* W+ l0 u9 p5 r( H

7 Q+ k; O0 N0 P; r  ]7 p0 z4 g% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒  1大匙# a; {9 \' f5 p' B6 Y
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八角  2粒
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8 w  k2 d9 d- m1 i6 ]5 |tvb now,tvbnow,bttvb蔥  2支
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薑片  4片
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【調味料】! ^: M  B; v  r8 W& V8 h8 ?) X1 k
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醬油  120公克
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白砂糖  35公克www.tvboxnow.com( y+ }( _8 Z+ A. D  r. `5 @9 l4 y. T
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料酒  120公克
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味精  1小匙9 Z+ P8 [* n( R! M
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水  1200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o) I" v  l6 E8 b

. p8 q9 Q/ i7 m# B1 [( ]# y: xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 6 e8 o. S% E, s- e* e) `% O5 _
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。! x" p# d" z6 _& j- p: i+ i4 M
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。