材料
- M" D3 e j' a% f, G# [" ?www.tvboxnow.com白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
4 u5 O- V! ?. _3 m
7 G% s1 z, q: ?www.tvboxnow.com" h3 ]8 Y# b# C1 M5 \
做法
/ C5 w+ f$ b5 a5 c, l1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。
# n% |5 K& x: N) T, d$ T1 _7 \
7 z7 z0 n0 S5 }7 D, j+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。# c' u* m K3 j3 \1 n7 ^, V) J
& Z1 r8 N4 x4 j. U2 L3 a" D3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
2 W7 W# ~8 r% U @) R- i/ j8 etvb now,tvbnow,bttvb2 h) l; e$ ]; h {! v
4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。 公仔箱論壇+ r/ {$ f; V5 h: @" i; I
" O4 s9 a" n9 Y$ ~& h, X4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 I) B; Q' N v
貼士
' }* A6 {8 G2 w( }, h; u用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。- p& X E/ d5 N+ \8 s
|
發表於 2011-5-16 06:24 AM
| 