材料
1 e8 ~+ G8 N9 s" U蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量- h0 [/ J6 ]6 \
6 i1 Y. v6 q4 x) B: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ k" v" g" `0 ^/ n4 m
礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) `6 X) I7 y! n: k) Z5 M; G' w
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豬肉醃料: w2 b; R! j5 D, c( w7 q+ X- X- y
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料www.tvboxnow.com2 F; m6 S7 X# O$ p5 Z5 d
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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) l& ]. O- i9 E$ X0 Lwww.tvboxnow.com做法! ?2 Z! g4 Y6 X! A
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ V( ~- ^7 A' r
. ~+ c/ j; b! F% e6 a3 ]www.tvboxnow.com2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ L+ _7 X2 z
) n9 |9 C/ n# d7 P公仔箱論壇3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。) f9 r9 t9 m2 S/ o8 _# v
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
# Y0 G' i$ n: L; s* S9 X! j乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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