德國芝士蛋糕" L/ s; ~7 O: _
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德國芝士蛋糕公仔箱論壇5 b7 j- _! f4 t5 \, R7 V
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5 |1 d& d! [. l& ~: ?德國芝士蛋糕
: w* r4 G' `8 ~- ?公仔箱論壇材料：- [3 q$ Q) d0 f ]3 q
(蛋糕底)
+ |; w9 G8 U( m9 E; y+ I2 xwww.tvboxnow.com雞蛋 5隻
1 E2 V, V: ~: F) d+ B& V8 o糖 120 g* V0 C; J6 n( M
麵粉 120 g
- Q: J* T3 A( D/ K0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 g
( a; X1 F8 c' ?% {$ ?公仔箱論壇(餡料)
( v! r e9 Y5 a1 Q6 f9 a! E b" w" Q) etvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
3 I2 V! x/ W. @- h0 o蛋黃 2隻www.tvboxnow.com" R" i. S, M9 K5 ]6 @
蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 E2 u/ [0 ?! X! x* q& r& Y9 _
魚膠粉 1 1/2湯匙
( z& r b- Y& _www.tvboxnow.com水 4湯匙' g7 }0 E1 S1 F% P: A" d2 V a% T8 [% d
忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) v+ m0 U5 `
糖 1/4杯
% v2 c/ ^* O# A5 D7 K$ Mwww.tvboxnow.com檸檬汁 1 1/2湯匙
- ~7 \$ w( @3 p' L! L朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 {. g& o' s" P
杏仁片 半包
) s/ L4 n) h% \+ K) r9 m/ Y朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 [: Y; w0 g; G, {' B
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& `9 h+ |, o4 n2 ^
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。) i/ h# {( X; k* E# j! W4 W* x. h
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% _+ D! T* ^) p* g3 w- I
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; g( h* Q. J- G$ w9 ~
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
$ |! }$ G8 b7 A# d' X! ]5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?: p! x) z$ R- T- n/ g1 e" Z" T
6)打發蛋白至企身，待用。www.tvboxnow.com+ z" Q7 f$ f" w
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。tvb now,tvbnow,bttvb. c l1 e4 X; ^9 u
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。) Q% [6 S0 D4 o" a: _: o
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
) ]6 I9 F3 Y) b) y; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。3 d4 u: [9 a6 h4 q$ Q
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
; f& X; u* C. b5 a公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。
7 u! S3 U7 Y2 F& u( f公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
0 O' j3 |6 ~4 o: O/ b9 n14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5 @! P* ^+ Q8 n% j1 I; R2 V; d
**不須減糖6 m3 N9 P2 ]- V3 k) y; D9 x9 W8 l
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火9 X6 B" h/ o# R6 a3 p7 f) j1 T
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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