方魚肉碎蠔仔粥
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9 w/ @% Z, g* W, r% F方魚肉碎蠔仔粥# J1 m8 \( ?9 {: o( p
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y) w/ |( |6 `2 r6 l% d: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" f2 l; |( X9 N蠔仔八両
8 M; J1 v) Q2 U5 S- z冬茹數隻
3 s6 W2 v- M3 |- dtvb now,tvbnow,bttvb肉碎六両
5 {6 A: u. E# t5 ~& u3 K冬菜一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* z/ K; S8 I; a5 O4 E
大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）
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醃料（肉碎）
' W3 p1 r+ U! Y j+ _) P生抽（先下）
: B( r1 ^/ W( ]1 a糖（先下）
+ {: H, s+ G- Y/ }鹽（先下）tvb now,tvbnow,bttvb8 J. f/ ?+ F8 p
生油（後下）tvb now,tvbnow,bttvb. k9 Q& a) {% H& j
粟粉（後下） + D6 B8 A- }8 ^8 Y' q7 a4 C& F- |5 f# n
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烹煮步驟：
7 q7 p7 D' f$ e' n: I, Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# V" _$ \9 E4 D. ?! b7 N# D4 T
1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。
1 c+ X, F; Y: M1 e- |2. 冬茹去蒂，切片，備用。6 @: K& n9 x# w
3. 肉碎醃好，備用。
c& ^4 |0 `* c/ u5 ]: E. K5 h4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)tvb now,tvbnow,bttvb' M' F7 B Z+ v# m. f) ~! Z$ ]
5. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。www.tvboxnow.com+ c; y: s) l3 _2 q
6. 洗米，煲飯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( I$ |4 e1 T
7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)tvb now,tvbnow,bttvb! d ~) @# @2 {0 S9 {
8. 蠔仔飛水。
& N* V$ w# F* b+ I& k) Ktvb now,tvbnow,bttvb9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） 公仔箱論壇9 U$ B8 B' J! a; t( E# d# N) W; X
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。 O$ i+ d0 n: D, Y0 D( j0 i! `
11. 加入白飯輕輕弄散。
, {7 [. z2 J: O. H12. 加入大地魚。3 I( k2 ~3 v; |+ |' R6 U
13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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