[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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材料：公仔箱論壇3 I$ O( g4 S: O$ a7 `4 V% z
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許tvb now,tvbnow,bttvb" x$ y( K0 ?; Y  c% S
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
$ |; _# m5 X  c6 I: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。公仔箱論壇  f6 X9 X3 I& M) J
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作法& H2 @  U5 v4 E) t: u
1.煎魚
) G% E, A( H( A8 l" r; y% ewww.tvboxnow.com白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z" L  D! ?0 H8 P! z' q
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2.煮醬
- E- G; O2 J$ E% G/ G5 W) e! j$ F6 L8 R奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G5 C6 ^) {" b2 |3 L

; A6 W/ n. I# v+ @; ?: P4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗烤
9 P! ^- w" p* D* U8 m  Z" `tvb now,tvbnow,bttvb取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。