[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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+ A. r4 n: t$ L7 R  I3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：! F0 Q+ K3 |, N7 c  |: v
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
  D) o7 L7 D( |; j- rB.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb$ B# p" {$ q$ I% w
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 `% T* ~! n: S5 a7 X! o

# W# [& O$ y4 Q8 @/ q$ R" p公仔箱論壇作法
3 w( A  @6 E/ V- |( ]tvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚
& I& j# j, S$ p0 r9 A' Twww.tvboxnow.com白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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  F* y- w# J/ s8 G5 j: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮醬
' w  e3 E+ n$ B6 [( ]3 N奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。