三文魚頭湯
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【材料】, f X2 H8 n7 i% k0 E1 f% p
三文魚頭一磅
- T- s4 Q/ {( e- P; d公仔箱論壇青口半磅
/ G6 b- t" T1 I0 e g! R C6 V7 ^tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個
9 z8 M; R( A$ ^5 I. B; L4 |% Wtvb now,tvbnow,bttvb西芹一片公仔箱論壇 v* Y+ w: `# |
白酒三百七十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb' R; B& i( h9 ~+ A0 r
忌廉一百二十五毫升
5 ~5 a$ u4 }! H `9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
3 y2 s/ y" A& l5 |: y公仔箱論壇胡椒粉半茶匙
" q5 k; M. I: O清水六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 B$ O4 V" N0 b- Y6 c
8 l+ k! B& x$ o/ Q6 f! b【做法】9 w; T2 @: V# A8 v# M
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。: f" S) x" T5 p) s
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
7 F, e' p. y0 r, N(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
4 ]9 V( `# I2 w7 o(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
0 r: U1 X* F/ x; Mwww.tvboxnow.com(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
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