[中式食譜] 三文魚頭湯

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! G: a' s  d, `$ s! B3 z. Z- Qwww.tvboxnow.com【材料】www.tvboxnow.com! m- |  w8 |' Y2 q( R& u) p4 N0 N
三文魚頭一磅
; C7 V, N+ f) B$ d( H  N1 v) H/ r公仔箱論壇青口半磅
! F- x. Z  Y, {/ s7 P公仔箱論壇洋蔥一個9 z+ y) x' `& L, e( t
西芹一片
, e0 `0 e( X! ]4 p/ W8 xwww.tvboxnow.com白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X6 d7 i. F; S
忌廉一百二十五毫升+ k5 [% L  x2 O1 A" D% W
幼鹽四分一茶匙
* a/ h6 I7 d( a- j3 t胡椒粉半茶匙  @0 X' ~% Y3 Y+ ?
清水六杯公仔箱論壇" S. ^9 I# }$ G& g3 K

. y6 w% ]2 v$ H【做法】
* F' s6 U0 `) X' u, J(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。www.tvboxnow.com( V1 m, }0 r! I, s% Y. Z" E
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
5 x9 e% `9 q/ l" T(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V# \0 _* H7 ?$ {6 z
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( [% k6 D$ L
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。