材料
! Y, H/ Y* n9 i$ ~5 e: {% [www.tvboxnow.com烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升公仔箱論壇/ }2 ]% T* c6 v7 }
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調味料
$ O" P% E8 B% Xtvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb& }; s* t! T: w) } X+ q# p! r
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做法www.tvboxnow.com+ r( g' ^' Y [' N" j; E: E) Y
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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' W: R; b& m" b p( Stvb now,tvbnow,bttvb2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
' l( P. E3 A6 i/ @9 f! ^8 ]www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J, B. O4 N; i" c/ d7 u
3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' [9 K/ g- k( {6 V9 q
" k2 X7 Y; D$ Y5 a* {0 z+ {2 R- @4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, |6 u0 R- U n, m4 s" S4 r# @
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5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 % k9 ^7 G8 u! ?7 L
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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