[中式食譜] 風味豆豉鴨

nt1972

材料 * R) Z7 H2 i* a8 X& ^1 q4 L
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 P4 \& R9 p( f* u3 X

# F: ^9 l8 t+ ^" X; F% [調味料tvb now,tvbnow,bttvb' P; `+ B8 v, |  i. E, l' Q7 M
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許
/ f- k4 ~& r; b. K
4 y. x8 J9 \, u2 y3 [9 B
7 ]  L6 [6 {* S8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" b- M; r7 p' s; W0 N# [: }
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。公仔箱論壇3 x; {  y/ a& c$ u

$ V& x* y+ _' Y' q' l9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
4 C" G8 e' Y+ D3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q: M2 y9 Z+ c公仔箱論壇3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
! T- t3 Y+ y8 U* p: h公仔箱論壇7 G6 w" E4 C7 v
4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。公仔箱論壇2 h" o' a' n& H# C& \) r5 Q

6 S: X; @0 @* t0 t/ F- n+ `% m6 p! k公仔箱論壇5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
6 h" @6 L' y4 f: x/ _/ U! h6 Z1 s. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

牛龟

想到都美味