[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 M* t2 j' i$ O
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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" T" u$ i4 r# W4 {0 R1 t" A公仔箱論壇調味料, [. v5 s* M2 i& M# q
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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) p, {7 t% \* C+ H1 C) ?! x4 k, c* R# Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
" \' }( ^) V( w6 P# j) Ptvb now,tvbnow,bttvb1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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1 {9 {7 V$ @2 L/ r( K! v  B9 E3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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貼士
9 G: x( n9 p4 A' ?tvb now,tvbnow,bttvb這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。