材料
% x) p* Q4 i7 u; {1 C+ f( L# \榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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醬汁
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做法
5 J. ^+ b0 o0 E7 f% ~: q公仔箱論壇1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。www.tvboxnow.com3 |3 J: C f% K$ c( k. E( t R8 W
' a: o& c3 r6 H& _' B6 R; e2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 W9 u+ [1 ]# ?8 d3 Z
3 R1 A3 e- Z6 T y1 g. W3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。www.tvboxnow.com* O7 _. q* d/ S
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
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5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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$ m- C+ n0 t: P4 ?2 K' ^& |tvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。$ W' u9 w# R: [$ \% a
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。 www.tvboxnow.com3 {: N- F. o! b$ u/ \; x$ z
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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