[中式食譜] 金勾銀杏翠玉帶

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材料$ Q* S& u0 j( A% D) m$ I
帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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調味料www.tvboxnow.com9 {8 |9 o! C, `& P0 T/ G# r
鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量
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. _3 Y' G2 \' J: g8 r, C2 swww.tvboxnow.com做法
0 K  w9 C: P0 @0 a" W6 X( e$ z8 N公仔箱論壇1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。www.tvboxnow.com1 O  j3 x0 J1 e% N, ?

7 x$ ^! p( L  ktvb now,tvbnow,bttvb3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。
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