[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T0 H( Y# [+ [* Z
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
4 ]# Z- ?$ ~) Z蒜頭（切末）　　　　　　2片 7 _4 K- ~0 r! F' s( @7 m
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 F) C  M, `! X, b8 q0 j
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
$ S0 V9 Y. ~3 ^: V2 W& q: m' ~& h0 r公仔箱論壇醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法
2 Y- o7 n1 v" o* D( U% v. g! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。& t4 m0 ?# m5 ?$ _9 V- \, [+ p
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。  m; b9 C$ }9 P+ _" A# L$ q: |
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
" S: [1 D3 j' h2 n* v4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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