就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。www.tvboxnow.com% q, n, w& [4 _9 Q" M
;tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A5 g+ \ Y- X/ C
mS U9J!r
" x1 |6 v4 ^# s" I5 o( u; Kwww.tvboxnow.com不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM
+ z* r) P ~- _! R- Otvb now,tvbnow,bttvb!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{tvb now,tvbnow,bttvb$ W1 C" R6 }+ {0 i
同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
: ~" u0 L$ l% g" v: M( t* L1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s4 F" k( ~3 k1 Ktvb now,tvbnow,bttvb一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
) ]4 Z% |9 a" M- Y6 |- u# W& x& Q+ E公仔箱論壇便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|
4 Z% s2 `! @, _公仔箱論壇www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu
5 |+ g3 n; T! `$ S7 o5 qtvb now,tvbnow,bttvb●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
) y( h7 ^! N: i/ D熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQtvb now,tvbnow,bttvb+ f: b$ ]! S V: L3 f# n( ^5 t
I! u& g. q: H7 V! c
# C5 s; E1 t$ M* ^
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
8 q# e; C ^* { G; G/ C* awww.tvboxnow.com三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
2 e2 s! a2 s, G+ H3 y
$ I/ o# M U: h* `8 J; x) Stvb now,tvbnow,bttvb二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
8 o4 m& ?% z' N! r% e; N! Z, M: K公仔箱論壇這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
1 R* t$ [) ^, J7 Wwww.tvboxnow.com) a7 q5 d" b- b3 g" L
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
5 u6 S8 h; `5 r4 @/ P' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ E+ N! a6 Y1 l; u
9 A u l9 J; _6 h/ M) z# [7 wtvb now,tvbnow,bttvb●健康組合：吐司夾蛋
) K* j& Q- b0 K0 s# v: \tvb now,tvbnow,bttvb在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
. h$ C% V" `8 j) |" F0 I5 S) @; N]?}$q(`3A R9|+R
# U4 x1 b+ a/ ]) _8 t* ~公仔箱論壇;nD ]4KVu:y" G, u1 o! @2 ^# v0 l( e
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。www.tvboxnow.com' j* B$ e3 W9 j/ c* E: w9 I
HDzone5?(bR&aX
: |+ Q0 C6 I# g8 Ztvb now,tvbnow,bttvb此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
& c7 t; j9 v* \8 {% y. S1 ^( X# y4n o4V A7G8`7F公仔箱論壇' L: `0 k$ g/ }3 h" Q
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l公仔箱論壇: [) V' }% ^ d: L
1 x6 ~0 y6 o4 `9 l h! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、麵包店,bp+S{.Ltvb now,tvbnow,bttvb2 j9 [7 P% \) ^1 P
通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。) s6 z) s; Z, c7 p" \! A# V; j
% ~+ q9 y8 b# P●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Qwww.tvboxnow.com8 Q \( w8 F0 x, o5 U5 R
起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。6 H$ e3 x. v$ i U0 p
www.tvboxnow.com. F+ S5 I; L+ I+ j5 n3 P
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
. V! D4 H" E0 ~/ T1 b6 _9 J2 l7 U2 ?" B也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
3 V: G( m; X+ Jwww.tvboxnow.com.U;^!d }(E0x,ybU! f6 e# n' g$ j* U
四、中式豆漿店kB| mp"v|www.tvboxnow.com7 k6 {' V* s: m$ ~
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y3 V& Q/ p- T. V$ @0 D3 b8 a
9 v% I9 S! l& S6 H' cwww.tvboxnow.com●危險組合：燒餅油條＋米漿公仔箱論壇0 z/ ~5 e. k+ |' j: \( Y1 b6 k
一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。8 G+ [& |) k6 r, n' S
tvb now,tvbnow,bttvb% T- }4 Q* ^" n1 B. v, A
而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
6 j0 c' a- O# swww.tvboxnow.com7x ic_ @h-^/?,W j/ f6 D Y$ Y: N
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。公仔箱論壇! ~, U4 |; y6 V5 Z, r1 j5 M; n& L0 u
" i6 J" |. m# D V3 U4 a* C4 utvb now,tvbnow,bttvb●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
. B2 o) [* D' c q; Z( B. iCbL)aB公仔箱論壇- z% X( o- y9 v4 Q" J
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
4 p6 a4 v; h4 Y9 Gwww.tvboxnow.comaE g;yi
1 m* A* ?- r8 d: ?% ^為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E公仔箱論壇 `2 a2 W* f; \( ~
1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
+ j1 _ J3 M. s3 H2 p5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。tvb now,tvbnow,bttvb q( q# ?9 _& k8 E
5 ?$ P/ h- H6 e/ U1 g+ {
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
0 z7 u, \" R2 C. H2 [: w公仔箱論壇4Us] e6Fy公仔箱論壇0 ?, v D. c# R! `7 x
M
3 R0 \9 E& P: k% X4 U3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
! u/ W3 L; Y; h- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W+ s9 Q' c; v
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c
, Z! p: J8 H3 r( c%|)Z v9Kvwww.tvboxnow.com# V; R. e) t% M7 @( b
m,W$Ltvb now,tvbnow,bttvb* J- _" T( u+ U" B
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
4 q: r4 Y7 |' {" b4 gwww.hdzone.org2kxf)C sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% U" m& \. G4 C1 F: O$ [0 [
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |+ j% r3 T. O1 X, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' t7 t. X3 J$ u0 {- [
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org; Q! U4 o1 A3 m$ ^: x+ `7 G
e]:ZX"P8hs5o
8 W! A- S! X4 T' J T% FhPeT p7m n n-S
: v! I4 }4 y9 n8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 