材料
$ Q* c* N+ N$ u$ ^ {: i( fwww.tvboxnow.com安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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: P% t/ U5 N- Z$ \: |& Pwww.tvboxnow.com做法
9 \$ e( v) Q% Y, n9 V1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。tvb now,tvbnow,bttvb# s( X% l0 j* i# x& r) Y. {) L. G
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。公仔箱論壇# o$ D. r1 q, ?4 u( ]" r
2 h! E& Z* F$ { ]6 n9 R& N5 t9 B5 M3 d公仔箱論壇3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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3 G+ l4 O7 a& Z1 p$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。* g, }7 l- e4 _* r5 L7 j
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 公仔箱論壇# ^3 d7 e& a/ u+ b+ m2 P1 ]) f
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2 |' a4 {8 F, r8 ptvb now,tvbnow,bttvb西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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