鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， 公仔箱論壇) F' T _9 N$ M2 Z- z
F ?. l$ u! z1 |* t" Pwww.tvboxnow.com用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
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0 E8 I9 ^, K* K, @) e- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ www.tvboxnow.com( C G L: u5 W w6 ]
! s6 G- T3 O$ P" E! Qwww.tvboxnow.com一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 公仔箱論壇# I7 i8 k+ ?1 F( ~. Z* H
/ w# j% B5 u0 Z* l5 B! _3 f公仔箱論壇的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 公仔箱論壇1 A9 y) L1 m8 e6 T4 c& t1 e
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天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。
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大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！
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8 D4 `% [9 V0 B6 L4 {1 U' A4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
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F) `0 \8 ?; x: O, R2 Ltvb now,tvbnow,bttvb面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 公仔箱論壇# \& Y3 ~1 y7 t# `
' u! C* M2 X# {$ M1 ?9 \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% h# n/ c* R, ~# g
! S4 h( u) C# P5 T/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 公仔箱論壇! R+ D* P" Z6 v+ E/ l
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: V3 Z# ^% x _6 F/ W/ i% h) @; i材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
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發表於 2007-9-4 01:30 AM
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