材料:www.tvboxnow.com% K: O8 V. l6 `; ^
牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇 E, V6 \2 q0 V, V. C1 ], B
滷包1份
8 }% H) C+ u: q/ p2 ~7 k公仔箱論壇酒 … 3大匙
7 S( I! Z3 u6 L/ v% ?' ttvb now,tvbnow,bttvb一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
+ a% ?5 `+ M b( e4 B. q8 \& p# P) _二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
$ B# {! l; m( H7 Utvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
1 b, n/ q+ e9 B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇/ s6 p/ p# I& s; ~; s
四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb& F) Q; a! q# V/ U) y s
老薑 … 300公克 公仔箱論壇3 w: U3 G) D, Q
蒜 … 40公克 # {0 } M: W- p% }
辣豆瓣醬 … 1飯碗
: B$ _ I6 X+ B5 f0 A8 I) ~0 z6 |紅辣油 … 1/2飯碗
. V; b- M! E y" n. i# ?# Y8 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
8 d! B5 R6 k* qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗
4 }6 F- o9 g x. O2 u( Qwww.tvboxnow.com麵條 … 75公克公仔箱論壇! |8 B% S* D [! I8 A
F7 g1 w4 B% u7 v3 V7 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料:* |$ v/ y; L) K. M/ M
A 料:) u2 i- r5 A) R
砂糖 … 2大匙9 Q; k% {+ Y4 T) f- B& i5 O+ X
沙拉油 … 3大匙
- F. n9 n( ~* z% P$ v* l/ K公仔箱論壇B 料:
( ?! u, f+ b1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙
# Z& w4 |# c- V( rtvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) s5 T. v( X* H+ v* \. b
醬油 … 1大匙1 `2 I, D* _9 J' `. @* w& L$ j9 K6 u& ?
蔥花 … 少許
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做法:
0 O! f9 Z! D, Jwww.tvboxnow.com1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
& T" h+ @+ B$ V9 j) `) U3 @9 R2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
) s! {" u' t5 Z6 `* G& x; J5 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。! U$ ^- _: X; O* ?
4.B料拌勻放入碗中，備用。2 s6 S3 g% V" e6 y; I. q6 Z4 k
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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