材料:
y: L, R8 u6 f0 z! l p牛腱 … 2～3公斤
2 r% c$ p1 W# p7 |# W公仔箱論壇滷包1份! U8 ^2 f4 h1 y H) R
酒 … 3大匙
3 y# l2 ?5 J7 s5 Dtvb now,tvbnow,bttvb一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）' m- i- ~: M) r
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
9 B n |# J; f0 H! R& i一顆 洋蔥（剝外皮不切）# u( V& c( d5 {
一根 蒜（切成1/4的常條狀）. E; t: V( n8 y8 ^- k4 K: F1 U
四片 薑
5 p5 k/ M& f+ }; q& E2 O2 h老薑 … 300公克 8 i, Q; j. J+ m* W
蒜 … 40公克
4 ~, q! A, S9 Owww.tvboxnow.com辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( J5 t% w; e' @
紅辣油 … 1/2飯碗 % O# ]# w7 W+ l0 l5 v. \
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, q# [+ ?& z* \+ B* H M1 N4 l( L
高湯 … 6飯碗
. W$ {4 E6 l2 m1 _( J公仔箱論壇麵條 … 75公克
9 y6 n, d, M3 ?% Z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' w+ h: A& \) o
調味料:
8 ?# |# M- J" n* K8 C5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:www.tvboxnow.com: y* T2 S) j2 z. e/ U
砂糖 … 2大匙
. ^/ F, H& _* V7 }2 x沙拉油 … 3大匙+ t9 m) t7 [4 G* C5 F
B 料:www.tvboxnow.com4 m; L3 F* D' e' p2 [
鹽 … 1小匙
5 \1 r4 P7 V5 P4 p% J3 k3 i a公仔箱論壇味精 … 1/2小匙
; d: D5 c5 `" u: X" a醬油 … 1大匙公仔箱論壇, }- j) i. g4 J' F- q$ P7 S! r$ e+ [
蔥花 … 少許# m) ?! c& O0 b& i$ f
% g# O9 G& C: S9 K t做法:公仔箱論壇0 i4 M; O' a0 N$ s7 @3 g
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
/ T) u/ U. |& B) E公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
" G1 E/ F( `9 G, X+ p! c3 N3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 G8 j# _" f8 Y. s
4.B料拌勻放入碗中，備用。
# g0 n& R6 I _' D. L5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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