材料:+ p* s; p* s4 ]/ T! ?" q2 \& {
牛腱 … 2～3公斤
0 z. q) w' `6 Z- [5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份公仔箱論壇( f- m4 U$ b7 g% U( u) A4 x3 J
酒 … 3大匙
" |1 h/ J* o7 A3 W1 Q$ ~+ }; r$ ?一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇' J* L# G: ^) `2 N( t2 O5 p8 e
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
0 G$ \) M! Y. K+ N一顆 洋蔥（剝外皮不切）5 L* ?1 O- L4 k2 y; p
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
! |* j/ f; u* F, C8 ~四片 薑
' ]) F( B# E9 r" I老薑 … 300公克 www.tvboxnow.com8 I( Q+ [1 j" F0 K
蒜 … 40公克
$ ]2 x3 W1 T: @/ H+ `- Qtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ B5 Y d. A3 v+ w6 C
紅辣油 … 1/2飯碗 $ E. i8 ^$ e) r: P5 x7 Z" a9 j
鹽 … 1大匙
% ?8 Y' h2 p. J! L. }, t6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗
* o5 C* t1 y7 V0 ~8 \4 j麵條 … 75公克www.tvboxnow.com$ U3 n( h3 s* J. p
3 W3 M2 \# k& c$ P- U) B9 `6 ^4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
$ D, G2 V: ^- \* P公仔箱論壇A 料:
- ^) e2 A) D d& i: {6 `www.tvboxnow.com砂糖 … 2大匙
# l) I6 K' l0 W' D, U4 h公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
& o: {, F3 m" ]& d0 y7 YB 料:公仔箱論壇2 c9 T$ b8 D; [
鹽 … 1小匙
* I( i5 t% y$ W. K- m! c7 Y, C4 fwww.tvboxnow.com味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C) G# L" M+ q6 _/ l
醬油 … 1大匙
! m0 u1 Y" P" [; T Q6 ?3 X- z蔥花 … 少許公仔箱論壇( y9 p$ l, ]3 ?( w C" Q
' v. t9 K% T5 I) N# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 J I! b" \5 J+ R% O1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇* x$ ]+ A0 p& ?4 c
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
4 G' d* R6 n& a$ N, wtvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( L' y' j' ^
4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; D# o3 l6 d1 `% |) F6 [: y. H
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 