材料:
# ?7 z8 U" m/ W. |& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ c U' K# z( g- t5 I6 H% {1 C
滷包1份www.tvboxnow.com2 J: o5 B0 g1 O& ?' x% \
酒 … 3大匙 ! O. s1 x0 L F+ R6 Z! ^
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）6 a3 l2 x+ H1 V5 i0 _) K: _7 m
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
3 F3 Z# {& G% r% F6 q+ Y5 a一顆 洋蔥（剝外皮不切）
- D1 P' Y5 G6 u b一根 蒜（切成1/4的常條狀）www.tvboxnow.com4 w7 M3 C4 l, ~
四片 薑www.tvboxnow.com5 D. `7 P D1 j8 F* X0 ~/ k4 W6 b
老薑 … 300公克 ! ]" C0 `7 Y' S l
蒜 … 40公克 1 {, X* T+ x0 I! l/ C
辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇$ d \2 ]: B6 t
紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, j. ^& [2 ~- F. \1 v
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H7 a6 k$ r6 b! ^
高湯 … 6飯碗
- k6 c8 ]" }4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb( W N* }1 d$ l; P8 Z- H( B
/ m3 w& P9 C; {1 O7 j5 owww.tvboxnow.com調味料:tvb now,tvbnow,bttvb" H o! W3 Q- R# E5 g+ O w
A 料:6 A2 }! `! q) C0 u7 A
砂糖 … 2大匙www.tvboxnow.com8 n4 k( F0 r) n4 ?* W
沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇 Q+ R \- k9 H7 J
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ C* d+ K6 {/ t
鹽 … 1小匙
" R0 {5 G4 @1 R. jtvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U: F8 H1 ~, b$ H A+ ]
醬油 … 1大匙
: k# F3 R7 t8 h' t$ Y" u* z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& J7 `4 ~- R
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。www.tvboxnow.com9 t- H8 e1 X( B1 b
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
1 F8 C& g6 i- _2 q, V3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇, K4 H3 R) a9 @. q- d$ e6 }" A
4.B料拌勻放入碗中，備用。
: T. e5 f3 q5 dwww.tvboxnow.com5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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