材料:
9 l+ M: T* t0 b( J公仔箱論壇牛腱 … 2～3公斤
2 i; u) x/ l* R8 l7 _! [* n: e公仔箱論壇滷包1份公仔箱論壇0 X7 L" k }) R0 Q
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 C. h$ [8 `8 a
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）& V9 k! u0 _7 Z1 C8 d9 a! F" x- y* Q/ W
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
6 ?8 O8 M! w8 t C/ C一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb* F5 |+ H5 H$ ?/ A7 g8 [6 a7 \. h
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
3 v, ~4 J2 n" `2 \www.tvboxnow.com四片 薑
! ], K' E2 |0 @* h, |tvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克
3 k3 Z4 s0 n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ ^' O4 r) I$ Q! H
辣豆瓣醬 … 1飯碗 + ~- `: h9 @3 b5 t* p
紅辣油 … 1/2飯碗
" \* h2 w2 L* i+ a7 F& W鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& z, K' }/ e- ~. @
高湯 … 6飯碗
$ E; Y( ^& _) L, E. B0 Z3 Otvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
|. A+ @% B* c$ u7 a1 q1 C公仔箱論壇
) |+ v0 l7 C! P, @4 i8 R/ K: etvb now,tvbnow,bttvb調味料:
. V0 b) o; L: S3 N9 W& h+ F公仔箱論壇A 料:; e$ `) J( [. L4 O4 G% O
砂糖 … 2大匙+ i2 w; M% m' B8 x
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ J- ^$ ], `% K W2 |0 m* _: j9 [
B 料:
/ @! D& n f" x& X0 @6 D) ~鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 |5 Y+ v$ |
味精 … 1/2小匙
+ Z4 K6 f2 a3 Swww.tvboxnow.com醬油 … 1大匙
# k; ^$ R+ t" Z j0 i! X1 k7 \: Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許公仔箱論壇( z* U$ P5 \5 z* N
公仔箱論壇% E+ K7 P( G {$ ^- E" x
做法:
% Q# [8 e0 t; H7 f8 K7 K5 F公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇' W% ]: @5 i! j2 g
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
- y) K5 ?& l" I% p! d2 O公仔箱論壇3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
: X/ P6 @ k0 M* x' Zwww.tvboxnow.com4.B料拌勻放入碗中，備用。7 g/ t* P Y% f% ?4 J1 |' l3 I
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 