材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. s) s; `5 q, S; W$ _! d
牛腱 … 2～3公斤 公仔箱論壇, q8 _" X: U2 i% @! L0 S. C4 p
滷包1份( M- O% H1 g# p, Q" @+ `2 d
酒 … 3大匙 ( _3 v7 Y/ i# x' I
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
" d0 }/ U! b4 \7 P. Z, j0 L! @www.tvboxnow.com二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
% k4 G9 E, J6 K! U* g. ?4 Uwww.tvboxnow.com一顆 洋蔥（剝外皮不切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 S" F4 T# }. H
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
' Z9 E6 K, }/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑
" ~ V, I: O/ ?9 P8 ]) `tvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克
# d& q9 {1 _1 B W Mwww.tvboxnow.com蒜 … 40公克 www.tvboxnow.com. s% W5 G+ ~' ?- \3 f
辣豆瓣醬 … 1飯碗
& `! c+ h1 C5 W8 H5 j5 o6 E3 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 www.tvboxnow.com" `/ L2 a( k, [' ?! J
鹽 … 1大匙 www.tvboxnow.com; R) i" B& y: r8 g$ K y
高湯 … 6飯碗
! H4 V2 D9 d8 f麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 ?+ m! \3 w* m3 Y# \) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" S1 w% ]% E( U& B
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb) Z0 _$ {; J6 E
A 料:
4 I$ U$ U+ x" @2 z3 Z. Z砂糖 … 2大匙- A" V$ w$ j$ [
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb- h$ F5 O1 ~: n: U) P
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E# K1 B2 B- a2 `! ~! q- q
鹽 … 1小匙
7 F G A* n" M0 F味精 … 1/2小匙
; f4 f% v% g- F9 j* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙
3 D6 q6 q, n/ p公仔箱論壇蔥花 … 少許
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0 |& V9 F$ ~& Z5 C) `) Y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5 g2 q5 v f, E9 b0 v( G3 p1 y8 Q
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S1 a( v! k+ ]# v
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
Q5 U- V2 o; E ^; `$ [5 J; o. `3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
6 ~% E4 X& y& S" K, v3 ?4.B料拌勻放入碗中，備用。
* D4 s5 g; \. W% G8 w' S5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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