材料
+ A, `6 l. Z+ N3 v+ A: z f士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條www.tvboxnow.com t4 t+ N# W' e& O3 H" i" L$ P
) P$ M0 I0 o' J: I! X# D. M% t朱古力漿www.tvboxnow.com' R7 h' v! l. }: [: F
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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! ]$ E f" w; \8 Q: A- v% h( Ywww.tvboxnow.com做法
4 R" w9 ?2 g# S6 i3 C* U) Gtvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。www.tvboxnow.com4 m( m- S7 @1 c7 ?
) S- S7 l' r3 C8 h公仔箱論壇2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。www.tvboxnow.com6 G+ `% V8 H9 J3 V( r- e) S4 O
5 N1 |6 k1 [4 }. G7 ^1 d3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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, _& h/ i {) ?4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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