材料
/ r) W# \- D8 e' T' y) h: v* q- u% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許公仔箱論壇- ~' B$ f* |9 H6 C
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調味料
: L+ h3 x( o4 ^" l w4 V# N9 E+ _5 d# kwww.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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汁料( t' ?$ k5 @& B Q
柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許www.tvboxnow.com% ^4 t* m5 S3 i( x5 M, O
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做法公仔箱論壇) g" K$ R& k3 O( Q U: r
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。
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0 S% T" R' ^9 B0 Z. c. J) htvb now,tvbnow,bttvb4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。 2 q/ f& T5 \+ _- `" J" k2 v7 F- v
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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