[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料1 {. N0 Q( S% ~" P
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升www.tvboxnow.com! @/ o9 d6 s* C  |/ b. C

: |3 X4 c& k- y" K9 S1 D- Y調味料www.tvboxnow.com* k4 T$ x: ]5 _
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
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做法
- Q7 D5 p; f7 J, W0 `% G0 B" \公仔箱論壇1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
, a" y3 z1 }' E% V$ v5 Kwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! t2 c5 n% x6 u
2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。( Y; N1 r; @( m3 J8 t( |* s2 l( o) T

* t8 s: z$ }1 w+ d3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。" Q4 p4 m9 K) V$ i0 L6 Q3 W
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4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
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貼士
' O7 }$ Q9 t* ]9 Y# |7 D9 Swww.tvboxnow.com菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。