材料
! u+ m# g1 A2 F& ?9 swww.tvboxnow.com桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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柑桔汁
9 x: N% D' F+ B8 ^& ^0 D9 G0 q水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條公仔箱論壇9 L( U8 W+ J* D+ ~
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" L9 [: y! h4 b R7 u0 R/ m; ctvb now,tvbnow,bttvb做法
' _' [( U# {6 W/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。, d: u" E& K. G
9 s S6 y4 }2 |$ D; Q3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; u8 a- u5 ~1 @- {
, R/ r8 l- _* g2 ?& \" Z; f# l' g公仔箱論壇4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb: u2 M/ u% ]3 a; D# d7 P
7 F! ^8 a, z) X [% ^) kwww.tvboxnow.com5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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貼士
: ~5 g* u q: A& ^# Xtvb now,tvbnow,bttvb魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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