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西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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" Q' C, j4 e7 A3 D2 C& pwww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com# k) d, y g5 [1 ~# M6 K& C9 q% O
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。% y" p2 z/ E. U( {3 U1 {
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]- v' ^& X1 g7 j; r# g2 `# \; r1 Q9 Y
, L9 j8 i! I" {; W/ v4 [3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。公仔箱論壇) a# o) K$ d' I5 t" q% \
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。. u" |0 h& H0 K8 q6 f, h
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m) Y q: z* n7 C7 F. H0 F7 E
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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