材料 公仔箱論壇2 ]3 c( H0 T( | a$ i! Z( p% b
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
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% O! _- j! m$ X5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 d4 L8 u" Q# U% Z公仔箱論壇幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇5 e \+ u( w u; i4 b
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1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。3 T! L5 X& Q/ l6 D5 c( y
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2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。. s) |; \6 L- q8 \ n' |* C
; z, P- J& u4 A9 D+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。# J# D# z& w: }5 k2 ^1 t7 L2 G
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4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 X! ~) R! v
, n% F" A; Z1 Y+ [6 J* `5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" L( z1 d5 h4 P! w1 Q
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貼士
8 q6 Q: o8 U5 V' P+ P" Q) r切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ K- E/ O) b# o% J3 q: v
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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