只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。
/ d A- U6 X/ |: H公仔箱論壇
/ i( V& S; \; Y' R# U W t+ Dwww.tvboxnow.com人口吹製玻璃管公仔箱論壇, r" c: O: |$ E4 t
9 i1 h/ e% @( L% P4 b. a1 D■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
. C7 ^4 b. \( |0 e( R/ W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" c" N7 o' Z) x
「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
# L( y8 h z. i* \www.tvboxnow.com. @( }0 m5 t1 H" k7 M3 |
 " S6 ?! N9 E6 E7 C$ F2 H8 q% z
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。公仔箱論壇. H8 E* Q& z# y' z) P- m1 x9 v
8 g- ]. j4 Y* _. V+ ~( L
) ~, K- y6 i( r' F: r5 @. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。公仔箱論壇9 d' E Q1 H5 W) ^( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ E7 E. ^; }8 ?* L. B5 V- E
! W- }* V, I; r- u Vwww.tvboxnow.com■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。公仔箱論壇" j( u- M Y, c& @8 S4 k) l( {
; N2 i0 L/ P7 R5 C* V3 Fwww.tvboxnow.com[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb) C7 Y8 d; X, M/ q
■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
. ^; x4 V& W6 ]" ^4 s/ M3 W9 Q2 P0 ]$ b; M& T. ^# r2 B$ `' ^
洗羮水飲埋落肚
( {% X- O( H; }5 H. C! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
* H$ W) u; j1 D- ?公仔箱論壇. T4 B- A- a, g; G* t2 j
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img]
$ e2 u/ y% x6 J0 q% \tvb now,tvbnow,bttvb1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
4 r- i- m5 G) X/ V; z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 S6 p. F4 k3 w- f* J' A
 公仔箱論壇; e& B2 f# G2 I
2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
+ t r# \3 T0 Z y$ ~9 {8 Y
4 ]/ o! f2 m& [+ Q( y( ~www.tvboxnow.com
1 V6 u* p; Z* u/ j' e! }! S# utvb now,tvbnow,bttvb3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。7 a$ C+ R* d9 V- P9 y
! O. W/ D6 G, ] Y( ^) w; C9 G- \/ p
 tvb now,tvbnow,bttvb* L( s4 y" D: f$ a5 U( u
4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
( d, r; x# f5 S5 swww.tvboxnow.com
+ z6 F8 L+ |+ i: F$ Q公仔箱論壇 www.tvboxnow.com3 s: y" W; h: o' f. s$ o0 X
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
" v7 B g! i: Z/ j D- k3 w9 S$ E, O7 X9 W
縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E; L' A: u8 [
公仔箱論壇6 i4 j$ z! s6 V- s
% b3 c7 l: p" `( q2 gSacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。公仔箱論壇7 V" I) O4 Y% G% d0 W5 R
6 d2 Z3 U) i: q公仔箱論壇
; K/ g- O( F( u( l# ~8 Ptvb now,tvbnow,bttvbApple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。3 Q c$ U6 Q& E2 B
www.tvboxnow.com! W9 B9 J% r! t( j% c
 www.tvboxnow.com! _2 T$ G9 P5 j* ?/ \: j6 k4 g# f
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。www.tvboxnow.com' |" f" U1 F1 s o$ C# R9 x
6 \8 f7 l6 u+ W k9 `4 a5 C1 W
9 d) g. S( E* _& M, ytvb now,tvbnow,bttvb拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
; s6 V6 i7 Y; p8 X& d. vwww.tvboxnow.com
) y% N2 c, @' A5 a7 U2 Swww.tvboxnow.comCafe Loisl. N3 R: Y6 P6 y. }% r. f6 [7 r1 K
地址：上環大安台
' o$ z! n J0 s3 ?) ~www.tvboxnow.com3 U+ F, b2 S% J8 O) a4 a' f
 9 F Q& X& G) k9 {+ P/ R
■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 