只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。公仔箱論壇% @) h# ?3 }. k8 G7 _2 q
6 ^; R0 |; ^( U( k
人口吹製玻璃管! P- }, _- b9 {6 F" z% i
 公仔箱論壇- |. _: y, B+ i) U! J3 g8 \7 I
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
( B- w5 v' J# R
: Z, v3 G& A# o/ Fwww.tvboxnow.com「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。
! H4 Y `- h0 B' o/ q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ?0 l5 X6 R s; s( k" _3 ?" _' G
 & H/ L5 j9 C- f9 V
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
6 f9 e& x' q3 _7 Y$ g
+ ?$ @- _; [/ s% V" c: M$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \! |' D8 c" H- W( O9 F7 v■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
: o; E( N5 Z" q2 \+ w- d4 ctvb now,tvbnow,bttvb
' w2 J4 |2 g9 R T
z+ {1 u6 g# I4 I$ R9 [tvb now,tvbnow,bttvb■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
" `+ n T. x7 C- d" E公仔箱論壇
# E( G" X# S, E- \( B0 ?/ J[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
, H* G) [( R2 G( qtvb now,tvbnow,bttvb■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
" {+ v( C, p8 _# F9 j- uwww.tvboxnow.com
+ k8 ?2 q) P' N* G/ _" _% W# Qtvb now,tvbnow,bttvb洗羮水飲埋落肚
# q. g# R+ F& M, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
0 i1 t4 r" a( }3 T公仔箱論壇. C/ g4 Z+ k- q Y& q0 s: L7 V t
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 \* X' B; ?& s4 C9 P7 e \
1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。tvb now,tvbnow,bttvb, A, p" x# r, |- X6 j* k
公仔箱論壇7 s$ M1 m7 l/ I6 F* `1 b) ^1 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ S2 z8 G# N) K- T5 e7 ?" S
2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。www.tvboxnow.com0 E3 @& }! E8 @8 d0 g" M
tvb now,tvbnow,bttvb- s- Z+ m* M. v
 tvb now,tvbnow,bttvb1 H$ p% U3 U$ I- L8 v/ p
3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。公仔箱論壇4 o: ]. ?& z# S9 z
3 G7 a% t+ a& B: l4 S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?4 ]0 Q+ \( Z" C" Y! ^5 E
4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。
& ? {& n* {( s7 p2 ]8 C: ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# O% e/ ?- y- O1 n% I% c- L, T% L
# _ m: |& Y: K1 htvb now,tvbnow,bttvb合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
1 l* @% l u2 M/ hwww.tvboxnow.com( z) x' l7 z. f
縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。
1 h- o9 a" f; p" @3 E
$ i5 e+ D) l# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J- O& V( a2 J! r# Z( R0 rtvb now,tvbnow,bttvbSacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。公仔箱論壇1 T% Z& b0 @ x' v. u8 L7 q1 I
tvb now,tvbnow,bttvb ]. H* T- i8 x8 k" P! R
 tvb now,tvbnow,bttvb& X7 b! w2 b# X3 a# `0 }
Apple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。www.tvboxnow.com/ f/ D8 D8 f. k: I
: K/ r4 I f+ t( Y- V) jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# v9 M# K' X( l% T$ U6 h
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。公仔箱論壇: T& [0 m9 |1 ?. C4 \( a7 X+ Q
: x* V2 T0 e# t2 n
! r1 H$ a! F3 v k/ ?; Y( B7 c! r1 stvb now,tvbnow,bttvb拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。
0 x; i) B! M, k8 ]2 A8 Bwww.tvboxnow.com6 P O) Z' o% m o
Cafe Loisl公仔箱論壇$ K: Y6 B u+ R
地址：上環大安台tvb now,tvbnow,bttvb9 S. V* K( C' A- b2 F- B
2 v3 V6 h+ Q. ?% }8 l2 I
- @# `) l: o9 s% b N公仔箱論壇■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 