材料
) E- @9 C, c/ J4 z2 c, [2 V% @4 T: i0 X$ }DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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) j5 X7 }8 F* d- H R0 i公仔箱論壇柚子甜醬汁3 O' r* G# J. x
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法
^4 I8 o H: D公仔箱論壇1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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5 A- v' ^5 o4 P A* {2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。www.tvboxnow.com, P# S& G5 X0 o3 V; ~6 a, `
7 v% u2 Q/ w3 D( K. a& x" m3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g! |$ H( I8 s; ^9 m
" n, Q2 o$ o/ }. N4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。www.tvboxnow.com% T( ]) f X& D3 ^
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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) [4 w* d9 }# q/ n( \公仔箱論壇做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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