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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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0 [2 @: C+ b- T2 v材料) f: g/ ], M0 ]6 d. {; r2 u1 V
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @* I# i5 h) @& W( O$ J5 ]
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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製法﹕公仔箱論壇6 a3 m2 Q8 P; c" k7 Z: q
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用1 e# }$ S4 `0 Y
+ ~0 g, D% a3 `) |/ ]/ b# q(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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- n6 j) S6 U+ j2 p0 M, e公仔箱論壇(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可www.tvboxnow.com0 m' q# M0 f" x0 _% t
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% t" w4 n0 U. e食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。, B7 \1 ]# C( g0 h$ o1 d6 `8 e
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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