自製浪漫玫瑰芝士蛋糕www.tvboxnow.com5 L8 p: e* \1 u& u. `3 U1 \
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材料$ r8 {( e1 a D2 {) p- z
+ L9 Q. L- q" e公仔箱論壇乾玫瑰花……15克
+ J8 E/ [4 P9 P' [& m糖水……100克糖兌30毫升水
. G( U7 \5 X0 s% m m+ Cwww.tvboxnow.com軟芝士（CreamCheese）……300克www.tvboxnow.com ^' x/ X7 B. q
明膠片……3片溶於清水中
+ D \2 d' d' Awww.tvboxnow.com鮮忌廉……150克+ u. m) `3 @, X2 F+ Q! I
砂糖……100克
- p/ } E- i% U. I0 d3 o# H# A. Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, b5 [) u6 P
蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 K' V: O! W# a- u& R- A
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: K/ B) }9 e7 f1 {: N6 D
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許% B x F4 x/ f/ }0 J2 x0 f
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+ j8 {3 V/ D" ^tvb now,tvbnow,bttvb步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* n* r9 l. Z1 h/ ^
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
# H$ F0 a d4 c- u* v$ J- y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
, a0 B# a- |. A- xtvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
' P0 `$ r* c' j3 rtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
3 z `* I& m; r# K! _www.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
2 s0 F! s* ]$ B; ?2 ltvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。www.tvboxnow.com: S( d# ^) Q' `3 ?2 ^/ l
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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# g/ F+ Q8 R7 b$ k6 Y$ h ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- b, _$ O& I) K# l1 U9 d
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! Q/ q1 X9 Q: H- R. g9 C5 P公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb1 m- `( _( _3 \8 |6 N
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
" Q+ u; p' L% x6 T: u‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 " r p- ~/ E% j
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。www.tvboxnow.com" Q; v" J! S, B& ~: j
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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