自製浪漫玫瑰芝士蛋糕* _8 |+ i- Q; F. i- s" @% o2 Q; K$ p
公仔箱論壇4 }8 ?6 q. o: u' C/ c
公仔箱論壇8 r9 i" g% r$ m7 q7 L% Y
材料
3 u% N O6 {, J o( M6 J2 W/ [" j3 b6 O7 N$ }( z
乾玫瑰花……15克公仔箱論壇6 i* r" P: M& g# E1 p- v/ R3 y
糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a9 V( n9 [: `2 o: P+ m
軟芝士（CreamCheese）……300克9 q) J3 S# \" j/ n- Z% x. t! N
明膠片……3片溶於清水中www.tvboxnow.com* l, ~7 D& A _9 t. _/ d
鮮忌廉……150克" i! u L# @- G
砂糖……100克/ F1 O* s1 `% Q/ ~( Q+ n+ b
全蛋……1隻
2 ~# M( V; ~) v0 |( c蛋黃……1隻
' H a0 o# v9 o- v) r" ?& v公仔箱論壇清蛋糕……200克" w! B4 T/ I- |! J3 J1 U
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
% N0 f, {! x: \www.tvboxnow.com
/ c* w0 R. M BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 M: C& H8 X, I% r
5 M/ }; m; s8 |' {' `! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟tvb now,tvbnow,bttvb' ?* f6 }6 {& i8 s1 \1 O
' I$ o5 L+ h5 {, s% i公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" c( e4 M9 T3 L
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。3 K+ y7 m8 Z% ^# u$ k* _
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇 n$ i+ O$ r5 b/ f' H
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。. A. W6 x/ p3 e! m3 v
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
0 F0 p8 C" C, ctvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb. H( b- | Q- S8 J$ D- L; a& n" B3 z
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。+ j/ O8 j2 \, u1 [8 }2 ?
1 T* \6 B/ N4 | D$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; L" r5 N8 q5 S. o
- `2 X! Z) R! {+ `公仔箱論壇貼士
# Z& u2 a, y( h( s4 V. f8 [
* w( x _* b4 D3 N( l* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
& h1 M: j( _# E: N* g( Z' o‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
' E6 |) P5 R1 q- s2 p& b9 N. W7 a$ w‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇, }: |/ C6 [& _5 E& S+ C, K; G
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
. R B, Q& ~* H$ j- Otvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 