自製浪漫玫瑰芝士蛋糕; s9 u8 i+ F9 x. ~
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! c6 i. G+ C9 b0 S材料, M! ?- L- r3 U% z% ?: t. a
% ~; _0 X9 Y; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克
1 w# n) p2 q- ~/ u公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水' T( a7 [' y. N! ]5 `5 C
軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇% N- j8 g- i1 B) E Z% q4 }- p
明膠片……3片溶於清水中
+ p+ d. Q2 z o' r4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克
& n" v! o C* U0 W砂糖……100克
) |2 ^! b$ N# x, h9 ~9 Twww.tvboxnow.com全蛋……1隻" R7 ^2 x! h; S3 x- s3 j
蛋黃……1隻
4 p" Z4 h! L! Q& L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
& H( A) P4 J h5 {5 ^3 r公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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& b1 s. F) Y! ? p( S+ ^步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a$ h9 ~3 o+ W* ]
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
5 ? r% u! e1 W! H) btvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。www.tvboxnow.com& Q. Y# O3 @- x7 R, S
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。( Z- _+ i/ m2 J6 |4 B
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
1 e {4 _0 t; u/ v3 v2 ?tvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
! t8 s. i; x- \+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
; f3 c9 y1 m9 ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇! c6 H( S/ h3 {! d( Z
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
6 F7 b% }/ |# A$ D3 q‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
! U- S# m6 l5 T- o' Uwww.tvboxnow.com‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 d6 i4 q: p6 T) C
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。! o7 Z* f" }/ X) ^. U
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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