自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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/ c1 s& x) Q9 w* H7 c! m公仔箱論壇材料
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乾玫瑰花……15克
! \# }/ Q# |8 I1 A/ S% d糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇3 z* n0 U. j5 G% a" S% x. N. |2 W$ q8 q
軟芝士（CreamCheese）……300克www.tvboxnow.com7 }; a) t/ W- P1 J* ?; c
明膠片……3片溶於清水中
1 s, {0 }6 E( u, u7 X3 v鮮忌廉……150克
8 d+ A5 P, V" w6 [/ e$ G砂糖……100克" G+ e! R% ]: s. t- o8 \% F! |& {2 _
全蛋……1隻8 ^9 U( t( B4 Y' O j0 y, J) K4 i
蛋黃……1隻. i2 h! h: M) F
清蛋糕……200克3 ?/ m# `0 e/ ] ?4 U' K+ y7 Z
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x( @6 K$ i2 [7 Y- i
, T8 b- _( q( b) U2 Q( }tvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
$ Z7 G/ g( {% }公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。www.tvboxnow.com {8 s" J7 v% k6 \4 h* s" u
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。/ x" B7 L9 k) S6 Q, ?
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
% y5 M% F; `9 U(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L G: \4 d4 H
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
+ N0 ]# `7 X0 I& q" Ywww.tvboxnow.com(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
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- ]& e3 U/ s; L# U‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ l( ?& {7 w/ _& |; Q- A0 f: c
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
3 x8 A0 O# M% p) e0 R0 L‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 www.tvboxnow.com) v. q9 |$ ^: _5 I
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。8 E- C3 `9 S5 L$ ]; r ~$ M
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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