德國芝士蛋糕
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* o a7 k- d) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 K' a. U8 ^) V2 X3 ?材料：! v% g/ L# {/ S
(蛋糕底)
: [+ A8 j; F) D2 T9 Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 [1 G9 [9 v" ^# P
糖 120 g
3 S% N( g" ]2 ?$ Y) j麵粉 120 g公仔箱論壇$ i! n, Y$ d6 s& B
溶化牛油 80 g L% P/ B) X0 C; E
(餡料)公仔箱論壇# \$ T9 C2 Z P( {" \% C
忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb: C7 U1 L. c* E) Q- A# {, ]6 u' }, @
蛋黃 2隻
+ G: q" \, E. K2 m% o6 v" t. D公仔箱論壇蛋白 1隻
+ |# D4 m/ w5 S+ f公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
: v" M/ \' K; M: ~7 E2 z5 ?( k2 n; utvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S" S+ L2 Z6 O* d9 D; o- k% c
忌廉 180 g + 30 g
4 _" q. O3 ^1 W' \公仔箱論壇糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb( a- _% \: a9 b- u5 l5 P( d4 s
檸檬汁 1 1/2湯匙
5 a6 V7 e0 F. b/ i" t' p* H2 g朱古力粒 10 g
& J5 U; ~& {# f杏仁片 半包
, T; ]/ v) P% C% E @公仔箱論壇朱古力片 適量www.tvboxnow.com) |6 k# d* N# C& ^
( H1 S8 @3 T( G$ z. d K0 {* U' H做法:. o: ?) [' n9 d& l* G
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* X5 _8 ]* C2 \1 T. W* g
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。# C4 o% r) S! R. r( @' |: q
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
0 `2 R p4 D) T" X8 O; c公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ O/ F5 n0 [5 z# `: Y
5)把180 g忌廉打發，待用。
4 f8 Q, V! [* ]tvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。3 o3 N* R1 W/ h4 h
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
4 @ o6 L0 N5 ^公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
& a2 I; Z: Z6 d9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。# @) G; E7 A/ F7 a4 B
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
9 }* t5 B& x8 i4 _# L9 Q11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; O( u3 @( c5 \( c% x5 @3 A
12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 v' m! B) G$ v4 [+ A' g6 I
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
& W* P+ w0 p3 y( x3 Q) o( O公仔箱論壇14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
9 O3 i1 {7 z- f! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖! A+ [) T+ n' J8 R2 E( u
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火www.tvboxnow.com: ^" u3 ?# T L: }* i
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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