德國芝士蛋糕8 j: Y) [) o" `
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8 {" J7 C$ N, h* I6 e0 C材料：
% g: j( F0 [4 ~( \/ Xwww.tvboxnow.com(蛋糕底)
" v) M) F/ x' ?: ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻- Z9 S8 ]6 |( E5 C/ \5 V
糖 120 g, g7 w8 a- L( m$ F! Z; _
麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb# z0 v. o" r* i' i0 P
溶化牛油 80 g
( I: U& D7 g2 xwww.tvboxnow.com(餡料)
' V7 Y, y) ~* d; [4 p& c# q忌廉芝士 250 g. K: e0 s" A' P' F: d/ f( i2 v
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb) t! H' D' S4 H. i t
蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# O6 o% {9 K. ?: M
魚膠粉 1 1/2湯匙
& P% ~3 _3 w0 D- cwww.tvboxnow.com水 4湯匙
* l; \4 b3 |3 S: w0 z& [忌廉 180 g + 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, {3 M$ ]& y+ K W8 e& V/ T
糖 1/4杯" h- K1 z$ S8 v( e. [! k
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇0 n& o" P; u. O( h4 J
朱古力粒 10 g
. O& z4 C% _) g! A/ J8 Q1 _ x杏仁片 半包
) B& f/ c+ j$ Z1 o# cwww.tvboxnow.com朱古力片 適量公仔箱論壇' k- ^- z- f$ f0 R! v0 [
www.tvboxnow.com4 T8 G- M+ B' l0 H4 n
做法:
) m1 c' o# V! Z9 C1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。www.tvboxnow.com6 p9 e Y# u; ?7 I
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
6 ^. j' d1 M% K$ f' E6 i0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。, T. b& ^8 L* l, V, P
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb" }" b9 y1 S; F4 n! M, q
5)把180 g忌廉打發，待用。2 w! y& v) ?( C
6)打發蛋白至企身，待用。
* V2 k- \- Q2 h1 `www.tvboxnow.com7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
$ J5 G% F7 ?7 P公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。" G5 O" h- q& j _ H! x
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
* C! u9 r, v7 N& b10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
/ ^2 w5 S5 q, `( z* M$ |11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。www.tvboxnow.com0 M% Q7 B- t4 x8 ]- L5 Q
12)把杏仁片焗至金黃色。
" `: E3 w H7 L* y) D" x- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
& f9 ?( K" w8 c- z& l14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
- P5 x9 @7 P/ O3 n, u公仔箱論壇**不須減糖公仔箱論壇- _6 v, M! y b' `2 ]
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
% J; j) y4 x, ~2 t' J- {**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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