德國芝士蛋糕公仔箱論壇5 m/ p; `) P" y) m `) M0 W
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材料：- s0 m3 w- w j; F: u7 P A+ ~2 F
(蛋糕底)$ H2 {/ C P3 \; G8 ^/ h+ t! t$ s/ S7 `
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 c! O* }) r* @ K M
糖 120 g
, i2 X0 ?6 C! q4 dwww.tvboxnow.com麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f( l. |$ }# N/ y& B3 L
溶化牛油 80 g
. O0 f. X3 V; fwww.tvboxnow.com(餡料)
( s3 P" C; z8 A9 E5 ~忌廉芝士 250 g
: e& b) ]' x# _/ D蛋黃 2隻; m. O' @% q) F: P
蛋白 1隻
+ u3 f+ x! i, V# ?魚膠粉 1 1/2湯匙4 u( f2 `* k/ Z* C! ~0 O
水 4湯匙
4 e+ X k# a: E; ?www.tvboxnow.com忌廉 180 g + 30 g
5 ]; ~! M& k8 l2 bwww.tvboxnow.com糖 1/4杯
* I% R M l0 b- P! u檸檬汁 1 1/2湯匙4 r ]7 }0 `) Q; `/ h6 V% ^' e
朱古力粒 10 g
, D7 I& t. h- `+ q% n9 M0 f- r公仔箱論壇杏仁片 半包- l. o2 s8 \: ?- J6 {. t
朱古力片 適量
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 ^9 Q) ~0 L$ ^
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
3 Q z) r, A/ `+ M3 U9 h/ E2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. m4 Z. d% o( n% o, ?; U
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
- D2 U/ b' _0 D/ J& z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇 y# U: ?8 v- D m3 I; y' x5 P1 g3 [ J
5)把180 g忌廉打發，待用。
" i9 a' F( r3 y# }$ H# M' G% w6)打發蛋白至企身，待用。
: L# z7 g/ l4 x# Q, R0 {' T7 w7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇3 F& G3 r/ E2 ]! s7 x
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
0 [, E" j. m$ f6 M7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
3 A/ Y: M& C$ e8 i) gtvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 o0 O1 `( \( K. _ s( `0 S9 f11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
% t5 _' x" j' Y" r' B12)把杏仁片焗至金黃色。
# i/ d) v" f# V2 W7 u2 G5 @13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
- F: R* \- v" A) j( ]14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。. f4 {# y! e2 M5 C# r& w
**不須減糖
& G$ b2 t+ w! j4 j: g" a, hwww.tvboxnow.com**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
' K6 B R9 N+ w6 V8 bwww.tvboxnow.com**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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