德國芝士蛋糕
, b7 E: y3 \' S% f; U: J4 V* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 h, m+ t$ }$ y# A
, N2 D, N9 o p公仔箱論壇材料：
3 Y6 M* U2 V0 d9 |. w) _4 Z(蛋糕底); c' V/ }+ f3 N/ `" b' ?% j. T
雞蛋 5隻
9 T4 r5 h) q, c9 U2 S$ P, Stvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
4 G' d" |* M8 g( g" d0 w麵粉 120 g
1 Z; w2 ?" h# j$ S* H7 w6 xtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g
! c' e. s- n7 C, q- f. U$ ytvb now,tvbnow,bttvb(餡料)公仔箱論壇6 x- P1 u1 _' z, u& N2 I2 n, B/ C# X
忌廉芝士 250 g
7 A" G2 ?, W: r5 g% j公仔箱論壇蛋黃 2隻
+ \* |) L' O0 f* @) p公仔箱論壇蛋白 1隻
* t; y% }: u9 |( Z$ itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙; Z+ r( T% v! J# ]( Z
水 4湯匙- u5 d m. H+ _6 m) I2 x
忌廉 180 g + 30 g
8 Q& a. P* D; {公仔箱論壇糖 1/4杯
G1 T$ X v0 A8 Z( j檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# Y0 {4 l! _# Y- n
朱古力粒 10 g
% U$ X; c1 r! f$ y$ @7 F) C, x4 ^" Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包
% U4 a- o; j5 vwww.tvboxnow.com朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& Q8 j$ G/ n b; F; x4 x; {2 Z
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做法:
* k- b0 H/ u# B, }www.tvboxnow.com1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a M6 s; n; g
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
2 C9 } `) g* K+ m. k公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# b( C# O2 u! J) ^( E9 P
4)把蛋糕取出後倒扣待用。3 _# H' F* e5 S. b1 }( v
5)把180 g忌廉打發，待用。; {/ b' E9 N: _: F5 K/ S' e* v) P
6)打發蛋白至企身，待用。www.tvboxnow.com6 W) Y2 m# l* o' Z& \
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
8 j9 w" Y+ d$ n2 n d) O+ H8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
B) F. v. [: |! w& K# btvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
, ?5 A8 i& B& o3 k; U% ctvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb% A" {( R) {" k/ P2 z) B. y) A
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
6 A3 R7 a6 U" [. ?* z3 h/ Utvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
) F- T' F1 C( _# c. Gtvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。www.tvboxnow.com( p0 N- H5 Y D' P
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇* s( |: e k1 z9 i4 m9 y" Q( e
**不須減糖/ Z3 E% K$ S O' p5 |8 a5 H6 Q
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火www.tvboxnow.com) g& X P- M- m/ d5 l; T
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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